实验教学中心 实验实习 创新实验

本科生主持/参与创新项目和学术竞赛(近3年)

年度项目级别项目名称项目负责人指导教师
2022国家级饺子皮透明度研究及调控方法王欢叶发银
2022国家级一种实时监测牛奶新鲜度的智能标签王红雨徐丹
2022国家级复合凝沉法制备叶绿素微胶囊及其性质研究金子涵陈科伟
2022国家级红藻来源天然代糖AHG的绿色制备及其纯化周敏王大毛
2022国家级植物乳植杆菌LPP703代谢物对真菌的抑制作用及机制研究彭倩宋佳佳
2022国家级基于2-氨基嘌呤取代核酸适配体检测食品中赭曲霉毒素A的双荧光方法研究谢雨琳陶晓奇
2021国家级姜黄素对α-玉米赤霉烯醇与血清白蛋白结合体系的影响李怡芳马良
2021国家级细菌素对四川泡菜生花现象的抑制机制研究杨洋张玉
2021国家级基于离子液体-酸水解体系调控纤维素微-纳结构张书敏戴宏杰
2021国家级白茶精油抗茶轮斑病的作用研究张志鹏陈应娟
2021国家级基于TG交联的胶原基复合营养凝胶类食品研究黄少林张宇昊
2021国家级淀粉聚集态结构对油炸甘薯脆片吸油性的影响研究彭麒燕叶发银
2020国家级食品级抗菌剂在无纺布中对以气溶胶为载体的微生物杀菌效能研究及抑菌口罩的研发王盛泓陈栋
2020国家级一种适用于高山西蓝花的采后压差预冷设备的研制孙颖姚世响
2020国家级基于ZnO纳米花富集的AFB1速测方法研究黄颖玉马良
2020国家级投点料钱思佳童华荣,张雄
2020国家级“Q型血鸭血爽辣条的研发与创意营销李东泽李洪军,阚建全
2022市级pH/盐介导纳米纤维素/明胶互作调控Pickering乳液结构机制王雨西余永
2022市级零浪费经济背景下以咖啡渣为底物实现甘露糖的绿色生产研究王佩瑶王大毛
2022市级益生为你爆珠王钰菲索化夷
2022市级虎纹蛙肉在4℃冷藏条件下优势腐败菌的致腐机理研究龙海祺陈栋
2022市级浅黄隐球酵母菌诱导枣果实抗病性的效果及机理研究冉妤婕曾凯芳
2022市级两相流液态食品微流态监测系统与研究白倩倩朱瀚昆
2022市级减盐型火锅复合增味剂的创制及其呈味特性研究乐贝付余
2022市级沙门氏菌对苯扎氯铵胁迫的抗性形成与生物膜促进调控机制刘子俊陈栋
2022市级一种导热的食品包装膜刘思利明建
2022市级利用酯化改性CNC固定化CALB并探究固定化酶的活性及稳定性刘敏钟金锋
2022市级永川秀芽茶叶精油微胶囊牙膏的开发李蝴蝶孟庆
2022市级辣友记-吃辣伴侣水牛乳杨柳玢青叶发银
2022市级牦牛曲拉抗菌肽的可控制备及序列鉴定张希露宋佳佳
2022市级circ_0072088/miR-223在茶黄素减轻非酒精性脂肪肝炎症反应中的作用机制研究张淦常徽
2022市级叶绿素对叶黄素生物可给性的影响研究陈雪寒陈科伟
2022市级茶黄素及其衍生物的制备与其对消化酶抑制作用的研究——筛选较优项并与现有成果比较范海虹丁阳平
2022市级不同介质球磨调控纳米纤维素结构及亲/疏水性机制研究胡菽翰戴宏杰
2022市级变色速溶茶生产营销策划方案耿达超丁阳平
2022市级一种基于特异性适配体-介孔纳米材料的动物源性食品中磺胺类兽药的电化学快速检测黄馨瑞马良
2022市级具有鱼肉新鲜度指示功能的可降解包装膜开发龚琳珊张宇昊
2021市级酶法修饰植物蛋白制备乳清蛋白替代物的研究王禧龙付余
2021市级食品级抑菌不锈钢的表面构建与抑菌效能研究王鑫陈栋
2021市级星品团”+“星选柜双星运营模式实践王鑫陈嘉
2021市级方竹笋膳食纤维改性及其降血糖活性研究汤彩碟郑炯
2021市级乐涩锅巴——一款营养、绿色、可分享心情的趣味零食李雪华周鸿媛
2021市级魔芋膳食纤维生物改性研究及应用于泡腾片研制徐燕周才琼
2021市级淀粉/魔芋葡甘聚糖复合物的低温流变特性研究高俊炉张甫生
2021市级兔豆缘-蔬菜夹心双蛋白复合兔肉脯姬雯馨夏杨毅
2021市级 酶促糖基化反应制备咸味增强肽喻彬彬付余
2021市级植物精油对由Phoma segeticola引起的茶树叶斑病的抑菌作用研究程庆华陈应娟
2020市级一种隐蔽态玉米赤霉烯酮ZEN的定量检测方法胡宇潇马良
2020市级陈皮红茶口含片的研制与开发彭春海孟庆
2020市级李果采后褐腐病生防酵母的筛选及其防病效果和机理研究蔡蜨曾凯芳
2020市级酪蛋白与辛烯基琥珀酸淀粉酯的干法糖基化产物的制备及其性能初步探索赵芮晨钟金锋
2020市级茶树中赤霉素生物合成、降解和信号转导关键基因的鉴定及表达分析韩雨欣袁连玉
2020市级茶多酚-淀粉基保鲜剂缓释体系的建立及性能研究  迪珂君张甫生
2020市级Pure   cream–青花椒精油抑菌型护手霜的研制杨清清阚建全


 
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